La Barbera d’Alba di Prunotto è un vino molto dinamico e vivace. Dopo la vinficiazione in acciaio, affiana in botti di rovere di diversa grandezza prima di un’ulteriore passaggio in bottiglia. Un’ottima spalla acida è il marchio di fabbrica,ma ciò non incide sull'armonicità di un vino capace di offrire anche un'ottima persistenza.

Rosso di Montalcino dal colore rosso rubino intenso, con un ricco bouquet aromatico, fresco e fruttato, dove si notano netti i sentori di ciliegia e mora, arricchiti da quelli più complessi di liquirizia, tabacco e nocciola.Al palato mostra una struttura sontuosa e rotonda con una persistenza notevole.Vino dalla grandissima eleganza e personalità, la cui prima annata di produzione è proprio il 2015: una maniera da parte della cantina Banfi di mostrare le notevoli potenzialità del Rosso di Montalcino lavorato nella riserva di "Poggio alle Mura".

Il Costera Cannonau della Cantina Argiolas è un vino DOC che nasce nei vigneti di Sibiola, nel comune di Serdiana. Il terreno argilloso e il clima sono ideali, con precipitazioni contenute, temperature elevate, inverni tiepidi e venti intensi. La vendemmia settembrina si effettua manualmente. Dopo la fermentazione alcolica, i frutti vengono lasciati a macerare per 12 giorni in ambienti termo-condizionati ad una temperatura costante compresa tra i 28°C e i 30°C. Prima di essere messo in vendita, il Costera Cannonau Argiolas continua ad affinare in bottiglia per un breve periodo. Per ottenere la denominazione di origine controllata, si richiede l'utilizzo del 100% di uve Cannonau. Il Costera è di un vivace rosso rubino con sfumature sul granata. Il bouquet alterna note fruttate e floreali. All'olfatto predominano i frutti di bosco, la ciliegia e la prugna. In bocca prevale il sapore della vaniglia e del pepe nero. Nel complesso è un vino equilibrato e piacevole. L'abbinamento ideale è con le carni rosse e bianche ma è gradevole anche con antipasti a base di formaggi e con piatti di ragù. Se ne consiglia un consumo tra il 2017 e il 2020 a una temperatura tra i 16°-18°C gustandolo in un calice a tulipano. Il Cannonau Argiolas offre un'esperienza di gusto unica ad un prezzo assolutamente ragionevole.

Diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione per 12 giorni alla temperatura di 28-30°C. Maturazione con 12 mesi in botti di rovere da 30 hl. e vasche di cemento interrate rivestite di resine epossidiche alimentari.

Il Rosso di Montepulciano "Prugnolo" di Boscarelli è un vino leggero, la base da cui partono tutti i vini della rinomata azienda. Affina brevemente in cemento ed in bottiglia,nel rispetto della caratteristiche primarie delle uve autoctone dal quale è prodotto. Prodotto sicuramente curioso da assaggiare, è di coloro rosso rubino con note fruttate e floreali varietali al naso. Fresco ma con un buon corpo ha un fruttato che lo accompagna anche nel finale.

Il Valpolicella Classico DOC di Antolini è ottenuto prestando particolare cura ad ogni passaggio produttivo, dalla vendemmia eseguita rigorosamente a mano, sino ai lieviti indigeni che innescano la fermentazione. Vino di carattere, schietto e di grande piacevolezza e facilità di beva. Il Valpolicella Classico DOC di Antolini è un vino rosso rubino vivace, dove si alternano profumi di frutta rossa a fragranze florali e vinose. Di buon corpo,tannini dolci e ottima freschezza, non stufa mai.

L'azienda Tommasi si colloca nella zona storica della Valpolicella,nelle colline di Sant'Ambrogio. Verso la fine del mese di Settembre inizia la raccolta rigorosamente manuale delle uve poi vengono fermentate. A questo punto,il mosto, passa altri 15 giorni a rifermenteare sulle vinacce dell'Amarone, avviandosi poi ai due anni di affinamente che lo attendono tra botte e bottiglia. Particolarmente speziato al naso,con pepe nero e una passita, esplode in bocca con note di ciliegia.