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Cascina Dolomiti

Siamo Valentina e Daniele e dal 2013 gestiamo questa azienda agricola. Ci siamo conosciuti 12 anni fa quando entrambi frequentavamo la scuola agraria e, dopo aver formato una famiglia e lavorato entrambi nel settore agricolo, abbiamo deciso di seguire il nostro sogno prendendo in gestione questa tenuta di oltre 60 ettari. Qui, oltre ad aver ampliato l’azienda con circa un centinaio di vacche prevalentemente di razza Chianina e numerosi altri animali, abbiamo aperto un agriturismo con ristorazione e pernottamento. Durante gli anni siamo diventati anche fattoria didattica e ora disponiamo inoltre di un laboratorio per il sezionamento della carne. 

La carne di razza Chianina è la carne più magra e digeribile fra quelle bovine europee, assimilabile alle carni bianche e al pesce. E’ una razza che non si adatta bene agli allevamenti intesivi ma che presenta ottima adattabilità al pascolo. Infatti i nostri vitelli vivono all’aria aperta, limitando al minimo i periodi in stalla. Questo garantisce un elevato gusto e sapore delle carni.

 I nostri allevamenti di bovini d’estate vengono portati al pascolo sul Monte Grappa, presso le nostre malghe, rendendo ancora migliore la qualità di queste vacche.

Alleviamo i nostri animali con grande passione e la massima dedizione possibile. Tutti gli animali dispongono di grandi spazi aperti e zone riparate dove poter dormire, mangiare e bere. Curiamo molto la loro alimentazione per poter poi offrire a tavola un prodotto sano e di grande qualità.

Prodotti best seller!

I prodotti

  • 2
  • Investida artigianale con lardo

    15,00

    Chiusura ordini 7 dic. per consegna l' 11 dic.!

    500g minimo. Salame di maiale con al centro un pezzo di lardo prodotto con maiali allevati in azienda. Venduto in pezzi a metà e confezionato sottovuoto.

  • Razza Chianina allevata al pascolo a Belluno – pacco famiglia 10kg

    154,00

    Chiusura ordini 7 dic. per consegna l' 11 dic.!

    10kg. Contiene: 2 costate, bistecche di prima scelta, bistecche di seconda scelta (per scaloppine, cotolette, etc.), macinato, spezzatino, arrosto, ossobuco e lesso. Ogni taglio di carne è confezionato sottovuoto singolarmente ed ha un peso variabile da 500 a 1500g in base alla presenza del singolo taglio sull'animale.
    La carne di razza Chianina è la carne più magra e digeribile fra quelle bovine europee, assimilabile alle carni bianche e al pesce. E' una razza che non si adatta bene agli allevamenti intesivi ma che presenta ottima adattabilità al pascolo.
    Infatti i nostri vitelli vivono all’aria aperta, limitando al minimo i periodi in stalla. Questo garantisce un elevato gusto e sapore delle carni.
    I nostri allevamenti di bovini d'estate vengono portati al pascolo sul Monte Grappa, presso le nostre malghe, rendendo ancora migliore la qualità di queste vacche.

  • Salame artigianale di razza Chianina allevata al pascolo a Belluno

    11,00

    Chiusura ordini 7 dic. per consegna l' 11 dic.!

    400g minimo. Salame prodotto con manzo di razza Chianina o incrocio di Chianina del nostro allevamento con aggiunta di pancetta di maiale.
    Ingredienti: carne di manzo incrocio Chianina o Chianina pura min.75%, pancetta di maiale, sale, zucchero, pepe