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Latteria di Camolino

La latteria sociale cooperativa di Camolino è situata nel comune di Sospirolo e si trova alle porte del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi.

Fondata nel 1941 è tra le piccole latterie della provincia di Belluno, quella che raccoglie e trasforma la maggior quantità di latte conservando i gusti e i sapori antichi.

Nel 2013 sono stati trasformati circa 15.500 quintali di latte e attualmente la media giornaliera è di 45 quintali. Il fatto che le poche aziende agricole rimaste sul territorio sospirolese siano condotte da giovani sono una garanzia di continuità per la latteria ma allo stesso tempo anche di salvaguardia del territorio.

La latteria riveste un ruolo molto importante: garantisce il mantenimento di una preziosa attività nell’economia locale aggregando, in forma cooperativistica, sette aziende del paese. Aziende che, oltre ad offrire 45 quintali di latte al giorno, contribuiscono nello stesso tempo al mantenimento dell’ambiente, attraverso le coltivazioni e lo sfalcio di gran parte dell territorio del comune.

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